CONDIMENTO PARA SOPA AGRIA DE TAMARINDO (SINIGANG)

Sinigang es una sopa agria originaria de Filipinas. Normalmente se utiliza carne de cerdo como ingrediente principal. También se puede usar otra carne y mariscos. La versión de pollo, por otro lado, se llama sinampalukang manok.

PREPARACIÓN: ºINGREDIENTESº
- 1 paquete de mezcla de condimentos de sinigang Mama Sita
- 750g a 1kg de cerdo/ternera/gambas/pescado
- 2,5L agua (pon menos si quieres que este más agria)
- 1 cebolla cortada en cuartos
- 2 tomates en cuartos
- judías largas cortadas
- rábano en rodajas
- berenjena en rodajas
- espinacas
- salsa de pescado
- okra (opcional)
ºPASOSº
1) En una olla, poner a hervir el agua, la carne, los tomates y la cebolla. Cocinar a fuego lento hasta que este hecha la carne. (Si utilizas gambas o pescado, no lo pongas – se pondrán al paso numero 4)
2) Verter la mezcla de Mama Sita. Aumentar el fuego y llevar a ebullición.
3) Agregar el rábano, las judías, la berenjena y el okra. Poner la salsa de pescado al gusto. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que se cocinan las verduras.
4) Si utilizas gambas o pescado, agregarlo aquí. Cocinar a fuego lento por unos 3 a 5 minutos. Apagar el fuego y agregar las espinacas. Volver a tapar 2 minutos.
5) Servir con arroz blanco o solo y con un condimento extra: salsa de pescado con chile y un poco de jugo de lima.

INGREDIENTES: tamarindo en polvo, sal, corrector de acidez E330, potenciador de sabor E621, tomate en polvo, harina de arroz, azucar de caña y pimienta negra

PESO: 50g

ORIGEN: Filipinas

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