La pasta de tamarindo está hecha de una fruta amarga, oscura y pegajosa que crece en una vaina en un árbol de tamarindo. Si bien algunas cocinas usan pasta de tamarindo para hacer postres e incluso dulces, en la cocina tailandesa se usa principalmente en platos salados. La salsa pad thai clásica está hecha con tamarindo, al igual que algunos platos de marisco y curry tailandés. El curry indio también requiere tamarindo. También es un ingrediente común en las cocinas india y mexicana, así como en la cocina vietnamita, latina y caribeña. También es un ingrediente clave en la salsa Worcestershire, lo que contribuye al sabor distintivo.
INGREDIENTES: tamarindo fresco
CANTIDAD/PESO: 454g
ORIGEN: Tailandia
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