SAKE PARA COCINAR

SAKE PARA COCINAR

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El sake se elabora con arroz y agua. Aunuqe se conoce como un tipo de vino de arroz, cuyo alcohol se produce fermentando los azúcares presentes de forma natural en la fruta, el sake se elabora mediante un proceso de elaboración como la cerveza. Por el bien, el almidón de arroz se convierte en azúcar, luego ese azúcar se convierte en alcohol por medio de la levadura. Una buena calidad del sake radica en la calidad del arroz y el agua que se utilizan para la elaboración de la cerveza. Los japoneses usan sake para cocinar, al igual que usarías el vino para cocinar. El sake se usa a menudo en adobos para carnes y pescados para ablandarlos y eliminar su olor. El alcohol se evapora con el olor a carne / pescado. También agrega umami y sabor dulce natural (del arroz, el ingrediente del sake), por lo que generalmente agregamos sake al caldo de sopa, salsas, nimono (platos hervidos a fuego lento como Nikujaga) y yakimono (platos a la parrilla como el pollo teriyaki).

INGREDIENTES: agua, alcohol, arroz fermentado, proteina hidrolizada vegetal, sal, jarabe de maiz, zumo de uva, acidulante E270 E330

VOL. ALCOHOL: 13,5%

CANTIDAD/PESO: 400ml

ORIGEN: Japón

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