YUBA (piel de soja seca) EN PALOS

YUBA (piel de soja seca) EN PALOS

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La piel de tofu, la hoja de tofu o yuba es la piel que se forma en la parte superior de la leche de soja fresca.  Los chinos inventaron la leche de soja y, a partir de la leche de soja, se crean varios tipos de tofu: sedoso, suave, firme, pudín de tofu (doufu hua) y piel de tofu. En la cocina china, la yuba es un pilar de la dieta vegetariana. Al igual que el tofu, la piel de la cuajada de soja es ideal para absorber los sabores de un estofado o guiso.

PREPARACIÓN: Remoje en agua durante unos 10-15 minutos, luego recójala y córtela en trozos. Listo para cocinar como sustituto de la carne.

INGREDIENTES: SOJA

CANTIDAD: 200g

ORIGEN: China

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